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冷餐会

冷(leng)(leng)(leng)(leng)餐(can)会又称为冷(leng)(leng)(leng)(leng)食自(zi)(zi)助餐(can)。菜品(pin)以冷(leng)(leng)(leng)(leng)食为主(zhu),但有时(shi)(shi)也备(bei)有少量的热餐(can)。冷(leng)(leng)(leng)(leng)餐(can)会要准备(bei)自(zi)(zi)助餐(can)台,餐(can)台上同(tong)时(shi)(shi)摆放着各种(zhong)餐(can)具,菜品(pin)、饮品(pin)都集中放在自(zi)(zi)助餐(can)台上。宾(bin)、主(zhu)根据个(ge)人需(xu)要,自(zi)(zi)已取(qu)餐(can)具后选取(qu)食物。宾(bin)、主(zhu)可(ke)(ke)多次取(qu)食,可(ke)(ke)以自(zi)(zi)由(you)走动,任意选择座(zuo)位,也可(ke)(ke)站着与(yu)别人边谈边用(yong)餐(can)。可(ke)(ke)不设(she)座(zuo)椅,站立用(yong)餐(can),也可(ke)(ke)设(she)少量小桌、椅子让需(xu)要者就座(zuo)。冷(leng)(leng)(leng)(leng)餐(can)会上供(gong)应的酒水一般(ban)单独集中一处,宾(bin)、主(zhu)既可(ke)(ke)自(zi)(zi)己(ji)上前(qian)选用(yong),也可(ke)(ke)由(you)服务员托盘送上。冷(leng)(leng)(leng)(leng)餐(can)会举行的地点可(ke)(ke)在室内,也可(ke)(ke)在室外花园里。冷(leng)(leng)(leng)(leng)餐(can)自(zi)(zi)助的规格可(ke)(ke)高(gao)可(ke)(ke)低.举办(ban)时(shi)(shi)间一般(ban)在中午12时(shi)(shi)至下午2时(shi)(shi),下午5时(shi)(shi)至9时(shi)(shi)左(zuo)右。这种(zhong)宴请形式适(shi)宜招待人数众多的宾(bin)客。



 
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